Las tiernas albóndigas de tres ingredientes son la estrella de este rápido y fácil horneado de sartén. Se cuecen y se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate con pimienta dulce, luego se colocan rebanadas de pan italiano tostado en la sartén y todo se cubre con mozzarella. Después de un viaje al asador para obtener el máximo efecto de estiramiento de queso, todo lo que le queda por hacer es poner todo sobre la mesa y excavar.
Preparación de Justin Walker: 30 minutos en total: 50 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 cucharada de semillas de hinojo, ligeramente trituradas
- 1 1/2 onzas de Parmigiano-Reggiano, rallado (1/3 taza)
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más más para rociar
- 2 pimientos rojos o amarillos, sin corazón y cortados en tiras de 1/2 pulgada (2 tazas)
- 1 cebolla, cortada en rodajas de 1/2 pulgada (1 1/2 tazas)
- 1 lata de salsa de tomate (15 onzas)
- 3 rodajas gruesas de bolle crujiente, reducido a la mitad
- 6 onzas de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca en rodajas finas, para servir
- Paso 2 Agregue pimientos, cebolla y 1/4 taza de agua a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos. Agregue la salsa de tomate y 3/4 de taza de agua. Sazone con sal y pimienta y regrese las albóndigas y los jugos acumulados a la sartén. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cubra parcialmente la sartén y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
- Paso 3 Precaliente el asador, con una parrilla de 6 pulgadas debajo del elemento. En una bandeja para hornear, rocíe ambos lados del pan con aceite. Ase a la parrilla, volteando una vez, hasta que esté tostado. Acurrucarse en una sartén y cubrir todo con mozzarella. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Espolvorear con albahaca y servir.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Mezcle la carne de cerdo, el hinojo, el parmesano, 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón. Forme bolas de 1 1/2 pulgada. Caliente el aceite en una sartén grande de lados rectos a fuego medio alto. Agregue las albóndigas y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos; transferir a un plato.