Estas golosinas gigantes son el sueño de un amante de los brownie con chocolate agridulce y chips de chocolate blanco y con leche. Además, son convenientes; listo para servir, no requiere porciones, fácilmente portátil también. Esta receta aparece en nuestro libro de cocina "La perfección de las galletas de Martha Stewart" (Clarkson Potter).
Rendimiento de Lennart Weibull: 6 marcas
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos grandes
- 6 onzas de chocolate agridulce, picado en trozos grandes (1 taza)
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear
- 1 taza (6 onzas) de chips de chocolate con leche
- 1 taza (6 onzas) de chips de chocolate blanco
- Paso 2 Llene cada taza tres cuartos con masa. Hornee hasta que esté listo y un probador insertado en los centros salga con solo unas pocas migajas húmedas, de 30 a 35 minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente. (Los brownies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días).
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados. Coloque seis tazas para hornear de papel poco profundo de 4 pulgadas en una bandeja para hornear. En un recipiente resistente al calor colocado (no dentro) en una olla de agua hirviendo, derrita la mantequilla y el chocolate agridulce, revolviendo hasta que quede suave. Retirar del fuego y batir en azúcar. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Batir en cacao y sal. Dobla la harina hasta que se combine. Agregue todas las chispas de chocolate.
Notas del cocinero
Para una versión de nuez, mezcle 1/2 taza de nueces picadas o nueces en la masa con las chispas de chocolate. Para hacer cuadrados en lugar de tazas, hornee la masa en una sartén cuadrada de ocho pulgadas, forrada con pergamino con mantequilla, durante 35 a 40 minutos, y luego córtela en cuadrados de 2 1/2 pulgadas.
Receta reimpresa de Martha Stewart's Cookie Perfection: más de 100 recetas para llevar tus golosinas al siguiente nivel, desde las cocinas de Martha Stewart Living. Copyright © 2019 por Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Publicado por Clarkson Potter / Publishers, una impresión de Random House, una división de Penguin Random House LLC.