Un plato vegano rápido que también satisfará a los consumidores de carne. Rebozado con una sabrosa salsa de cilantro, jalapeño, jengibre y lima, este tofu solo necesita una breve temporada en la parrilla. Esta receta proviene de la parrilla de Martha Stewart: más de 125 recetas para reuniones grandes y pequeñas.
Elizabeth Cecil Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 tazas de hojas de cilantro frescas empacadas
- 1/4 taza más 1 cucharada de aceite vegetal, más más para la parrilla
- 1/2 jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 3 cebolletas, solo partes verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 14 onzas de tofu extra firme, cortado en 12 trozos, escurrido y prensado
- Paso 2 Cepille el tofu con 1 cucharada de aceite restante; Condimentar con sal y pimienta. Cepille ligeramente las rejillas con aceite. Ase el tofu, girándolo hasta la mitad, hasta que esté carbonizado, de 4 a 6 minutos. Retirar de la parrilla y untar con salsa de jengibre y cilantro. Servir con la salsa restante a un lado.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Calienta la parrilla a fuego medio. En un procesador de alimentos, combine el cilantro, 1/4 taza de aceite, jalapeño, jengibre, jugo de lima y cebolletas. Mezclar hasta que esté suave; Condimentar con sal y pimienta.
Notas del cocinero
Recetas reimpresas de la parrilla de Martha Stewart: más de 125 recetas para reuniones grandes y pequeñas, de las cocinas de Martha Stewart Living. Copyright 2019 por Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Publicado por Clarkson Potter / Publishers, una impresión de Random House, una división de Penguin Random House LLC.