Inspirado en el clásico tarte flambee de Alsacia y en el amor de esa región del norte de Francia por maridar jamón con queso, aquí hay un aperitivo fácil con un gran atractivo. También es una excelente manera de usar el jamón sobrante.
Preparación de Gieves Anderson: 15 minutos en total: 40 minutos Porciones: 6 Rendimiento: Rinde 1 pan plano
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 tazas de cebolla en rodajas
- Sal kosher
- 1/4 taza de ricota
- 1 pan plano de 6 x 12 pulgadas (como Stone Fire)
- 1/2 taza de fontina rallada
- 1/3 taza de jamón en rodajas finas
- Perejil de hoja plana para servir
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 425 grados, con una bandeja para hornear en la rejilla en el tercio inferior. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y una pizca de sal kosher. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté caramelizada, 18 minutos. Extienda la ricota sobre pan plano. Espolvorea uniformemente con fontina. Cubra con cebolla y jamón. Hornee en una bandeja caliente hasta que el queso se derrita, 10 minutos; cambie el horno a asar y cocine hasta que el queso esté burbujeante, 2 a 3 minutos más. Dejar enfriar un poco; decorar con perejil de hoja plana, cortar en rodajas y servir.