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Categoría: Comida y bebida

Remolacha Muhammara

2024

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Vídeo: Remolacha Muhammara

Vídeo: Remolacha Muhammara
Vídeo: Мухаммара (Паста из жареного перца и грецкого ореха) - Как приготовить соус Мухаммара 2024, Marzo
Remolacha Muhammara
Remolacha Muhammara
Anonim

Una brillante versión rojo púrpura de la salsa del Medio Oriente hecha con nueces y pimientos. Usamos remolacha roja, pero la remolacha Chioggia también sería espectacular.

Remolacha Muhammara
Remolacha Muhammara

La preparación de Ingalls: 10 minutos en total: 1 hora y 10 minutos Porciones: 8

Ingredientes

Lista de ingredientes 1 1/2 tazas de mitades de nueces, tostadas y enfriadas

  • 2 libras de remolacha roja o Chioggia, pelada y picada (3 tazas)
  • 1 diente de ajo pequeño, pelado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de pimienta Alepo molida
  • 2 cucharadas de melaza de granada, como Al Wadi
  • 2/3 taza de aceite de oliva extra virgen, más más para lloviznar
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Cilantro fresco y rábanos en rodajas, para servir
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Haga puré de nueces, remolacha, ajo, comino, jugo de limón, pimienta de Alepo y melaza en un procesador de alimentos hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Corriente en aceite; haga puré para obtener una textura gruesa pero uniforme. Sazone con sal y pimienta negro. Cubrir; refrigere al menos 1 hora y hasta 3 días. Sirva, cubierto con más aceite y cilantro, con rábanos al lado.

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