No es su ensalada promedio, este plato principal colorido y abundante presenta chuletas de cerdo, brócoli, repollo rojo y arroz integral.
Lennart Weibull preparación: 40 minutos total: 40 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de repollo rojo finamente rallado (de 1/2 cabeza)
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas (1/2 pulgada de espesor; 1 libra en total), secas
- 4 tazas de floretes de brócoli (12 onzas)
- 4 cebolletas, en rodajas finas, blancas y verdes separadas
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado (de una pieza de 2 pulgadas)
- 2 mini pepinos, cortados a la mitad a lo largo y en rodajas finas (3/4 de taza)
- 1 taza de arroz integral cocido
- Paso 2 Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén a fuego medio-alto, luego la carne de cerdo. Cocine, volteando una vez, hasta que un termómetro insertado en las partes más gruesas registre 140 grados, de 3 a 4 minutos. Transferir a un plato; deje enfriar un poco, luego corte en rodajas finas. Mezcle los pepinos y el arroz con la mezcla de repollo; Condimentar con sal y pimienta. Dividir entre platos; sirva con carne de cerdo y cubra con cebolleta verde.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
En un tazón grande resistente al calor, mezcle el vinagre y 3 cucharadas de aceite. Añadir repollo; tirar al abrigo. Sazone generosamente con sal. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite y brócoli; Condimentar con sal y pimienta. Saltear 2 minutos. Agregue 1/4 taza de agua; cubra y cocine hasta que el brócoli esté crujiente y tierno, 3 minutos. Agregue las cebolletas y el jengibre; cocine, revolviendo, 30 segundos. Transfiera al tazón con repollo.