El jugo de limón Meyer recién exprimido ilumina la vinagreta de mostaza en esta sencilla ensalada y suaviza el bocado de berros, rúcula y frisee. Intenta combinarlo con Pork Wellington con Relleno de jamón y espinacas.
Preparación de Lennart Weibull: 10 minutos en total: 10 minutos Rendimiento: Sirve de 8 a 10
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 cucharadas de jugo de limón Meyer fresco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- una pizca de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 12 tazas de verduras picantes mezcladas, como berros, rúcula y frisee, cortadas en trozos pequeños
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, la mostaza y el azúcar. Lentamente agregue aceite en una corriente delgada, batiendo constantemente; sazone generosamente con sal y pimienta. Añadir verduras; revuelva hasta que las hojas estén cubiertas uniformemente en el aderezo. Servir.
Notas del cocinero
Puedes preparar esta ensalada con hasta ocho horas de anticipación. Coloque las hojas verdes limpias y secas en un recipiente encima del aderezo, cubra y refrigere. Retire 20 minutos antes de servir y revuelva.