Las frutas en tonos de gemas se congelan hábilmente en un bloque de hielo usando un molde para pasteles, luego se flotan sobre un ponche de Halloween con sake y vino de ciruela. El jugo de granada le da a la bebida un tono rojo sangre muy apto.
Preparación de Addie Juell: 10 minutos en total: 4 horas 10 minutos Rendimiento: Sirve de 10 a 12
Ingredientes
Lista de ingredientes 1 racimo de uvas rojas o negras
- 12 kumquats, en rodajas
- 4 onzas de cerezas
- 1 taza de semillas de granada
- 6 tazas de sake seco, como Gekkeikan Horin Junmai Daiginjo
- 1 1/2 tazas de vino de ciruela, como Choya Umeshu
- 3 tazas de jugo de granada
- Agua de Seltz
- Hojas de hibisco y begonia comestibles (opcional)
- Paso 2 Organice las frutas de manera uniforme en la sartén, reservando unas pocas cerezas y un puñado de kumquats en rodajas y semillas de granada para servir. Llene la sartén con agua hasta la mitad de los lados de la fruta (no la llene demasiado o el hielo cubrirá la fruta) congelar hasta que esté sólido, al menos 4 horas.
- Paso 3 En un tazón grande, combine sake, vino y jugo de granada. Cuando esté listo para servir, pase agua tibia alrededor de los bordes de la sartén para aflojar el molde de hielo; suavemente desmolde y flote en un tazón. Agregue las cerezas reservadas al tazón con hojas comestibles. Para servir, ponga el cucharón en los vasos, luego cubra con seltzer y semillas de granada y kumquats reservados.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Llena un molde para pastel de 8 pulgadas con agua de 1/2 pulgada; congelar hasta que esté sólido, al menos 4 horas.