¡Justo para esa cosecha excelente de calabacín! Mantiene este pastel de hoja listo para la fiesta súper húmedo, mientras que dos tipos de chocolate, trozos semidulces y cacao en polvo, brindan un gran sabor. Cubra con glaseado de queso crema picante, y si desea que el postre sea un verdadero espectáculo, flores de calabacín azucaradas.
Lea la receta completa después del video. preparación: 30 minutos en total: 1 hora Rendimiento: Sirve de 10 a 12
Ingredientes
Pastel 1 barra de mantequilla sin sal, derretida, más más, ablandada, para pan
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 4 tazas de calabacín rallado (de 2 medianos), escurrido y exprimido del exceso de humedad
- 5 onzas de chocolate semidulce, picado (1 taza)
Glaseado 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 16 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 2 1/4 tazas de azúcar glas
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- Flores de calabacín azucaradas, para servir (opcional)
- Paso 2 Batir la harina, el cacao, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, mezcle los huevos, la mantequilla y la vainilla. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina hasta que la masa se afloje, aproximadamente 1 minuto. Agregue el calabacín y el chocolate (la masa estará bastante espesa). Extender uniformemente en la sartén preparada; parte superior lisa con una espátula. Hornee hasta que un probador insertado en el pastel salga limpio, de 28 a 30 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; deja enfriar por completo. Retirar de la sartén.
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Paso 3
Glaseado: Batir la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté suave, 2 minutos. Agregue queso crema; batir para combinar. Reduzca la velocidad a media-baja y agregue azúcar glas, 1/2 taza a la vez, batiendo hasta que espese. Batir en vainilla. Extienda el glaseado sobre el pastel, esparza las flores de calabacín y sirva. El pastel se puede refrigerar (sin flores) hasta 8 horas.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Pastel: Precaliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una sartén de gelatina de 10 por 15 pulgadas. Alinee el fondo con pergamino, dejando un voladizo de 2 pulgadas en 2 lados; Pergamino de mantequilla.