Los Buckeyes nativos prometen lealtad a este perro. Apila el ají entero, embriagador con chocolate, canela y otras especias, con abandono. Los toques finales son fundamentales: mostaza amarilla, cebolla dulce picada y mucho queso cheddar rallado. A menos que sea un profesional en comer uno, es posible que desee tomar un cuchillo y un tenedor, o un babero.
Lea la receta completa después del video. preparación: 40 minutos en total: 1 hora Porciones: 6
Ingredientes
Lista de ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de cebolla blanca picada (de 1 cebolla), más más para servir
- 1 cucharada de ajo picado (de 3 dientes)
- 1 libra de carne molida 85 por ciento magra, preferiblemente alimentada con pasto
- Sal kosher
- 1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar de proceso holandés
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de chile en polvo
- 6 francos de carne
- 6 rollos largos de papa, como Martin's, divididos
- Mostaza amarilla, para servir
- 4 onzas de queso cheddar afilado finamente rallado (2 tazas), para servir
- Paso 2 Mientras tanto, hierva 2 pulgadas de agua en una cacerola grande. Agregue francos, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté lleno y caliente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir los francos y colocarlos en rollos. Cubra cada uno con chile, espolvoree con cebolla, rocíe con mostaza y cubra con queso. Servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados en algunos lugares, de 8 a 10 minutos. Agregue ajo; cocina 30 segundos más. Agregue la carne molida y sazone con sal. Aumente el fuego a medio-alto y cocine, rompiéndolo en trozos pequeños y revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada en algunos lugares y recién cocida, de 6 a 8 minutos. Agregue el cacao, la canela y la pimienta de Jamaica; cocina 1 minuto Agregue la salsa de tomate, 1 taza de agua, vinagre, Worcestershire y chile en polvo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se oscurezca ligeramente, de 18 a 20 minutos. Retírelo del calor; cubrir para mantener el calor.