Rábanos en rodajas gruesas y hojas frescas de menta complementan el tofu de seda en este saludable aperitivo.
Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pieza de 1 1/2 de jengibre fresco, pelado
- 2 cebolletas, cortadas y cortadas en longitudes de dos pulgadas
- 4 rábanos medianos, recortados
- 1 paquete de doce onzas de tofu de seda
- 12 hojas de menta fresca
- Sal y pimienta recién molida, al gusto.
- Paso 2 Con una mandolina o un cuchillo de cocina muy afilado, corta el jengibre en juliana. Cortar longitudes de cebolleta en tiras muy delgadas. Dejar de lado.
- Paso 3 Cortar 3 rábanos en rondas muy delgadas con la mandolina. Corta el rábano restante en dados de 1/8 de pulgada. Cubra los rábanos con una toalla de papel húmeda y reserve.
- Paso 4 Cortar el tofu a lo largo en 4 piezas. Transfiera cada pieza a un plato de ensalada. Rocíe la vinagreta directamente sobre el plato, alrededor del tofu. Arregle tres hojas de menta a un lado del tofu; espolvorea jengibre reservado, cebolleta y rábano picado en el otro lado. Superponer rodajas de rábano a lo largo de la parte superior. Espolvorear con sal y pimienta. Decora las 3 piezas restantes y sirve de inmediato.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
En un tazón pequeño, combine el vinagre y la salsa de soya. Batir en el aceite de oliva. Reserva.