Donburi es un plato japonés en el que se sirve carne, pescado o huevos sobre arroz.
Ingredientes
Lista de ingredientes 1 1/2 tazas de arroz japonés o de sushi
- 2 huevos enteros grandes
- 4 claras de huevo grandes
- Pizca de pimienta negra
- 6 hongos shiitake, en rodajas finas
- 10 guisantes
- 1 zanahoria mediana, en juliana
- 3 cebolletas, partes blancas cortadas en rodajas finas y partes verdes cortadas en longitudes de 1 1/2 pulgada
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras enlatado casero o bajo en sodio
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 onza de brotes de rábano
- Aceite de oliva, spray para cocinar
- Paso 2 En un tazón mediano, mezcle ligeramente los huevos enteros, las claras de huevo y la pimienta negra. Ponga la mezcla de huevo a un lado.
- Paso 3 Coloque una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, rocíe la sartén con aceite en aerosol para cocinar. Añadir champiñones; saltee hasta que se dore, de 2 a 3 minutos.
- Paso 4 Agregue los guisantes, la zanahoria y todos los cebollines a la sartén. Cocine hasta que los guisantes se vuelvan de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto.
- Paso 5 Agregue el caldo de verduras, el jengibre y la salsa de soja a la sartén. Cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 6 minutos. Vierta suavemente la mezcla de huevo reservada sin revolver. Cubra la sartén y cocine hasta que los huevos se hayan endurecido, de 4 a 5 minutos.
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Paso 6
Divide el arroz entre 4 platos de sopa o tazones. Divide la tortilla en 4 porciones; vierta la tortilla y el caldo restante sobre el arroz. Decorar con brotes de rábano.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Coloque el arroz y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Coloque la cacerola a fuego alto; Lleve el agua a ebullición. Cubra la cacerola y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine el arroz hasta que el agua haya sido absorbida, aproximadamente 20 minutos. Retire la cacerola del fuego y ponga el arroz a un lado, cubierto, hasta que esté listo para servir.