¡Los snickerdoodles no solo tienen un sabor delicioso, sino que también tienen un nombre divertido! Termine esta receta clásica de galletas snickerdoodles con un polvo de canela y azúcar. Después de enrollar las bolas de masa en el azúcar de canela, déles un amplio espacio en las bandejas para hornear galletas: los garabatos se extienden mucho mientras se hornean.
Lea la receta completa después del video. Rendimiento: hace 4 docenas
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de manteca vegetal pura
- 1 3/4 tazas de azúcar, más más si es necesario
- 2 cucharadas de canela molida, y más si es necesario
- 2 huevos grandes
- Paso 2 Tamizar juntos la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, combine la mantequilla, la manteca y 1 1/2 tazas de azúcar. Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados del tazón. Agregue los huevos y bata para combinar. Agrega los ingredientes secos y bate para combinar.
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Paso 3
En un tazón pequeño, combine el 1/4 de taza restante de azúcar y la canela molida. Use una bola pequeña de helado (1 1/4-onza) para formar bolas de masa y enrolle azúcar de canela. Coloque aproximadamente 2 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas para hornear. Hornee hasta que las galletas estén en el centro y comiencen a agrietarse (no se dorarán), aproximadamente 10 minutos, girando las bandejas para hornear después de 5 minutos. Transfiera las hojas a una rejilla para que se enfríen unos 5 minutos antes de transferir las galletas a la rejilla. Almacenar en un recipiente hermético hasta 1 semana.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados, con una rejilla en el tercio superior y una rejilla en el tercio inferior del horno. Cubra las bandejas para hornear con tapetes para hornear Silpat o papel pergamino; dejar de lado.