La parte superior de estas galletas tipo brownie parece que se han roto. Cubra bien las bolas de masa con azúcar glas antes de que entren en el horno. Se aplanarán y se "agrietarán" solos mientras hornean.
Emily Kate Roemer preparación: 45 minutos en total: 4 horas Rendimiento: 30
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 onzas de chocolate agridulce, finamente picado
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar, tamizado
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 cucharadita de extracto de menta pura
- 1/2 taza de azúcar glas
- Paso 2 Batir la harina, el polvo de hornear y el cacao en un tazón pequeño.
- Paso 3 Batir el azúcar granulada, los huevos y la mantequilla derretida en un tazón mediano. Poco a poco agregue el chocolate derretido y el extracto de menta hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina. Refrigere hasta que esté firme, al menos 3 horas.
- Paso 4 Precaliente el horno a 325 grados. Enrolle cucharadas de masa en bolas con las palmas de las manos, luego enrolle el azúcar glas para cubrir. Transfiera a bandejas para hornear forradas con pergamino, espaciando cada 1 pulgada. Hornee hasta que esté ligeramente firme en el centro, unos 15 minutos.
- Paso 5 Deje enfriar un poco en las sábanas colocadas en rejillas de alambre. Transfiera las galletas a los estantes y deje enfriar por completo.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo.
Notas del cocinero
La masa puede refrigerarse hasta por 3 días o enrollarse en bolas y congelarse hasta por 2 semanas. Enrolle el azúcar glas antes de hornear. Las cookies se pueden almacenar a temperatura ambiente por hasta 3 días.