Las verduras de temporada en capas se hornean hasta que se derriten tiernas.
preparación: 15 minutos en total: 1 hora y 15 minutos Rendimiento: hace un tian de 9 pulgadas
Ingredientes
Lista de ingredientes 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 puerro, solo partes blancas y verde pálido, cortadas en cuartos a lo largo, bien enjuagadas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (1 1/2 tazas)
- 1 diente de ajo picado
- Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto
- 1 calabacín, sin pelar, en rodajas muy finas (1 taza)
- 1 calabaza amarilla, sin pelar, en rodajas muy finas (1 taza)
- 2 tomates ciruela, en rodajas muy finas (3 tazas)
- 1 berenjena italiana pequeña, sin pelar, en rodajas muy finas (1 taza)
- 1/4 taza de vino blanco seco, como Sauvignon Blanc
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- Parmesano Rallado, para servir
- Paso 2 Coloque las verduras en el puerro en círculos ligeramente superpuestos, alternando calabacín, calabaza, tomate y berenjena.
- Paso 3 Cubra con vino, 1 cucharada de aceite, orégano, sal y pimienta. Hornea 30 minutos. Rociar con el aceite restante. Hornee hasta que las verduras estén tiernas, 30 minutos más. Servir con queso parmesano.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el puerro y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Extender en una fuente para hornear redonda o gratinada de 9 pulgadas