Un poco de vapor asegura que nunca más tendrás una clara de huevo poco o demasiado cocida. Del libro "Mad Hungry", de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
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Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de agua
- Sal y pimienta negra recién molida
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Calienta una sartén pequeña de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y gírela para cubrir la sartén. Rompe inmediatamente el huevo en la sartén. Agregue el agua a la sartén, reduzca el fuego a medio bajo, cubra y cocine por 1 minuto. Retire el huevo de la sartén de inmediato. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.