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Ensalada Waldorf Nueva

2024

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Vídeo: Ensalada Waldorf Nueva

Vídeo: Ensalada Waldorf Nueva
Vídeo: ENSALADA WALDORF | Las ensaladas más famosas del mundo 2024, Marzo
Ensalada Waldorf Nueva
Ensalada Waldorf Nueva
Anonim

Las manzanas picadas y el apio con nueces definieron el original del siglo XIX. Las uvas (tostadas en esta versión) fueron un complemento del siglo XX. Para aligerar las cosas, se mezclan verduras frescas y una vinagreta de limón reemplaza el aderezo de mayonesa.

Ensalada Waldorf Nueva
Ensalada Waldorf Nueva

Preparación Raymond Hom: 20 minutos en total: 45 minutos Porciones: 4

Ingredientes

Para las uvas tostadas 1 1/2 libras de uvas rojas sin semillas

  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Para el aderezo 1 cucharada de chalota picada

  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada, más 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa y pimienta recién molida

Para la ensalada 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas, más 1/2 taza de hojas

  • 1 cabeza frisee, recortada
  • 1 manzana Honeycrisp, en rodajas finas
  • 1/2 taza de nueces tostadas
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Asa las uvas: Precalienta el horno a 350 grados. Mezcle las uvas con azúcar y aceite. Ase en una bandeja para hornear con borde hasta que comience a arrugarse y explotar, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar.

  • Paso 2 Mientras tanto, prepare el aderezo: combine la chalota, el vinagre, la ralladura de limón y el jugo, y el comino en un tazón. Batir gradualmente en aceite. Condimentar con sal y pimienta.
  • Paso 3 Prepare la ensalada: mezcle las uvas (sin jugos) con apio en rodajas y hojas, frisee, manzana y nueces. Rocíe la ensalada con el aderezo y revuelva para cubrir.

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