La forma más fácil de mimar los huevos es colocarlos en recipientes para huevos, recipientes especiales con tapas bien ajustadas, pero también puede usar moldes o tazas de crema pastelera bien cubiertas con papel de aluminio. Las finas hierbas son una combinación de hierbas frescas picadas, la mayoría de las veces a continuación, pero a veces incluyen otras como la mejorana o la salada.
Fórmula Z / S Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1 rebanada de pan integral, sin corteza, cortada en cubos de 1/4 de pulgada, para decorar
- Pimienta recién molida
- 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
- 2 cucharadas de perifollo fresco finamente picado
- 1 cucharada de estragón fresco finamente picado
- 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana finamente picado
- 4 huevos enteros grandes
- 4 claras de huevo grandes
- 1 cucharada más 1 cucharadita de crema espesa
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Aceite en aerosol antiadherente
- Paso 2 Cubra el fondo de una cacerola grande con una toalla de cocina y llénelo con suficiente agua para que quede justo debajo del borde de los cocidos de huevo. Coloque la sartén a fuego medio-alto; Lleve el agua a ebullición. Combine las hierbas en un tazón pequeño y mezcle bien. Coloque 2 cucharaditas de hierbas mixtas en el fondo de cada bacalao; a cada uno, agregue 1 huevo entero y 1 clara de huevo, y rocíe con 1 cucharadita de crema espesa. Agregue 1/4 cucharadita de sal a cada uno y sazone con pimienta. Atornille bien las tapas.
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Paso 3
Usando pinzas, coloque con cuidado las huevas de huevo en el agua hirviendo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Apaga el calor; cubra la sartén y deje reposar de 4 a 5 minutos. Quite los coddlers de la sartén, y quite las tapas. Sirve los huevos en los bacalaos. Cubra cada una con unos cuantos picatostes y decore con las hierbas mixtas restantes.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra ligeramente cuatro huevas de huevo con aceite en aerosol y reserve. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear; espolvorea con pimienta. Hornee hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, girándolos una vez durante la cocción, aproximadamente 7 minutos. Retirar del horno; dejar de lado.