En este clásico postre inglés, las capas de pan están saturadas de jugo de bayas; Es importante utilizar un pan de bocadillo blanco firme y de buena calidad.
Porciones: 6
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1 pinta de fresas, sin cáscara y en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 pinta de arándanos
- 1 1/2 pintas de frambuesas
- 1 1/2 pintas de moras
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Pizca de sal
- 18 rebanadas de pan blanco
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de azúcar glas
- Paso 2 Forre seis moldes de 1/2 taza con una envoltura de plástico. Corte un círculo al diámetro de un molde de cada rebanada de pan.
- Paso 3 Coloque 2 cucharadas de la mezcla de bayas en cada molde. Sumerja seis círculos de pan en el tazón de bayas, uno a la vez, saturando; coloca uno en cada molde. Cubra con 2 cucharadas más de la mezcla de bayas. Continúe hasta que tenga tres capas de pan y bayas, terminando con pan. Si no hay suficiente jugo para saturar todo el pan, presione las bayas restantes a través de un tamiz grueso para obtener más jugo. Cuando esté completo, el pan y las bayas deben rebosar sobre la parte superior de los moldes.
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Paso 4
Acomode los moldes en un molde para hornear poco profundo, cubra con una envoltura de plástico y coloque una tabla encima lo suficientemente grande como para cubrirlos a todos. Pese la tabla con latas pesadas (aproximadamente 5 libras) y refrigere durante la noche.
- Paso 5 Para servir, combine la crema, la vainilla y el azúcar glas en un recipiente metálico frío; batir hasta que esté rígido pero suave, de 2 a 3 minutos. Retire la capa superior de envoltura de plástico e invierta los postres en platos; quitar los moldes. Servir con una cucharada de crema batida.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Combine las fresas y el azúcar en una sartén grande de lados rectos a fuego medio. Cocine hasta que las bayas liberen sus jugos y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agregue arándanos, frambuesas y moras, y cocine hasta que liberen sus jugos pero aún mantengan su forma, aproximadamente 5 minutos; la mezcla se verá como una sopa espesa. Retirar del fuego y transferir a un tazón para enfriar. Agregue el jugo de limón y la sal.