Cuando esta ensalada de pasta llegó a la mesa de picnic, y de dónde vino, es un misterio. Pudo haber sido una rama de otra cremosa ensalada de verano, como la papa. Apio crujiente, guisantes y cebolletas marcan esta versión, que está salpicada de trozos de jamón y pimienta molida y nuez moscada.
Porciones: 8
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes Sal gruesa
- 1 libra de macarrones con codo
- 1 1/4 tazas de chícharos congelados
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 3 cebolletas, partes blancas y verde pálido más 1 pulgada de parte verde oscuro, cortadas en diagonal delgada
- 6 onzas de jamón de la Selva Negra, u otro jamón curado en seco, cortado en dados de 1/4 de pulgada
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 3/4 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Pimienta recién molida
- Paso 2 Descongele los guisantes con agua fría. Desagüe. Mezcle con el apio, las cebolletas y el jamón en un tazón. Añadir a los macarrones; sacudida.
- Paso 3 Batir la mayonesa, la crema agria, el vinagre, el azúcar, la nuez moscada y 1/4 cucharadita de sal; doblar en la mezcla de macarrones. Condimentar con sal y pimienta. La ensalada se puede refrigerar en un recipiente hermético, hasta 3 horas.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Traiga una olla grande con agua a hervir; Agregue sal. Añadir macarrones; cocine hasta al dente. Desagüe. Enjuague con agua fría y drene. Transfiere a un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico; refrigere hasta que se enfríe.