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Pastel De Pastor De Lucinda

2024

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Vídeo: Pastel De Pastor De Lucinda

Vídeo: Pastel De Pastor De Lucinda
Vídeo: ASI ES COMO ME BAÑO EN MI PUEBLO. TRADICIÓN DE LOS PUEBLOS MAYAS DE GUATEMALA. 2024, Marzo
Pastel De Pastor De Lucinda
Pastel De Pastor De Lucinda
Anonim

Lucinda se inspiró para hacer esta versión de Shepherd's Pie del ícono del rock and roll Keith Richards, quien detalló la receta en su autobiografía.

Pastel de pastor de Lucinda
Pastel de pastor de Lucinda

Porciones: 6

Ingredientes

Lista de verificación de ingredientes 8 cucharadas de mantequilla (1 barra), dividida

  • 5 papas peladas a la mitad
  • 3 cucharadas de leche, y más si es necesario
  • 1 cebolla grande, finamente picada, dividida por la mitad
  • 2 libras de cordero molido
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 1 tallo de apio picado
  • 1/4 taza de Worcestershire
  • 1/2 taza de caldo de pollo o res
  • 2 cucharaditas de maicena disueltas en 4 cucharaditas de agua
  • Sal gruesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de guisantes congelados, descongelados y escurridos
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee 1/2 de cebolla picada, zanahorias y apio hasta que se ablanden. Agregue la carne y la sal y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente hasta que la humedad se evapore y la carne se dore en grasa, aproximadamente 15 minutos.

  • Paso 2 Cuando la carne se dore, revuelva en Worcestershire y cocine 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y la mezcla de maicena y agua y cocine a fuego lento durante un minuto adicional para espesar.
  • Paso 3 Pelar y cortar a la mitad las papas. Coloque en una olla y cubra con agua fría a 2 pulgadas por encima de las papas. Agregue una cantidad generosa de sal. Llevar a ebullición y cocine hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos. Escurra las papas y regrese a la olla (o transfiéralas al bol). Triture las papas con 4 cucharadas de mantequilla, pimienta blanca y unas cucharadas de leche hasta que estén suaves. Agregue más leche si es necesario para hacer papas cremosas.
  • Paso 4

    En una cacerola de 2 cuartos de galón, distribuya uniformemente la carne cocida, cubra con los guisantes y el resto de la cebolla picada y el puré de papas encima. Puntee la parte superior de las papas con las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

  • Paso 5 Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 30 minutos, hasta que esté caliente y las papas estén doradas por encima, y el pastel esté burbujeando.

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