Este semifreddo de mascarpone (un postre italiano suave y medio congelado) parece un helado casero pero implica mucho menos trabajo.
preparación: 10 minutos en total: 1 hora Porciones: 4
Ingredientes
Para la salsa Cherry-Port: 1 taza de oporto rubí
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de cerezas secas (4 1/2 onzas)
Para el Semifreddo: 1 taza más 1 cucharada de queso mascarpone
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- Sal gruesa
- 1 1/2 onzas de chocolate agridulce, finamente picado
- 8 galletas de obleas de chocolate compradas en la tienda
- Paso 2 Mientras tanto, prepare el semifrío: bata el mascarpone, la nata, el azúcar glas y una pizca de sal hasta que se formen picos medio rígidos. Doblar en chocolate. Extienda la mezcla en un molde para pan de 5 por 9 pulgadas; cubra con una envoltura de plástico. Congele hasta que los bordes comiencen a endurecerse y el semifrío esté muy frío, al menos 50 minutos. Cuchara en 4 platos para servir. Con una cuchara, coloque la salsa de oporto sobre las tapas Servir con galletas de chocolate obleas.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Prepare la salsa de oporto de cereza: hierva el oporto y el azúcar granulada en una cacerola pequeña. Hervir hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cerezas. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retírelo del calor. Deje reposar, cubierto, hasta que esté lleno, unos 10 minutos. Refrigere hasta que espese, aproximadamente 40 minutos.