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Bourbon Creme Anglaise

2024

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Vídeo: Bourbon Creme Anglaise

Vídeo: Bourbon Creme Anglaise
Vídeo: Bread Pudding with Bourbon Creme Anglaise | AceForFood 2024, Marzo
Bourbon Creme Anglaise
Bourbon Creme Anglaise
Anonim

Esta gran receta de crema inglesa de bourbon se debe usar en el pastel de comida de ángel de Virginia Willis's con crema inglesa de Bourbon.

Bourbon Creme Anglaise
Bourbon Creme Anglaise

Rendimiento: hace 3 tazas

Ingredientes

Lista de ingredientes 2 tazas de leche entera

  • 6 yemas de huevo grandes
  • 1/4 taza de azúcar
  • Una pizca de sal marina fina
  • 1 cucharada de bourbon
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Prepare un baño de agua con hielo; dejar de lado.

  • Paso 2 Coloque la leche en una cacerola mediana y hierva a fuego medio. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la sal hasta que estén espesas y livianas. Vierta lentamente la mitad de la leche caliente, mientras revuelve constantemente. Vierta lentamente la mezcla de huevo en la mezcla de leche restante, revolviendo constantemente. Agregue bourbon.
  • Paso 3 Coloque la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Continúe cocinando hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara y alcance los 180 grados en un termómetro de lectura instantánea. Retírelo del calor.
  • Paso 4

    Cuele la crema inglesa a través de un tamiz de malla fina sobre un tazón mediano. Coloque el tazón en un baño de agua con hielo y revuelva la crema inglesa hasta que se enfríe. Mantener refrigerado hasta que esté listo para usar, hasta 1 día.

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