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Ensalada César Con Lechuga Romana

2024

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Vídeo: Ensalada César Con Lechuga Romana

Vídeo: Ensalada César Con Lechuga Romana
Vídeo: Como Hacer Ensalada Cesar Receta Casera Facil - Ensalada de lechuga Romana 2024, Marzo
Ensalada César Con Lechuga Romana
Ensalada César Con Lechuga Romana
Anonim

Un poco del aderezo con sabor completo es muy útil. Enfríe el aceite de oliva para que emulsione bien con los demás ingredientes.

Ensalada César con lechuga romana
Ensalada César con lechuga romana

preparación: 10 minutos en total: 30 minutos Porciones: 4

Ingredientes

Lista de ingredientes 3 dientes de ajo (1 picado grueso)

  • 12 rebanadas de baguette (1/4 de pulgada de grosor)
  • 1/4 taza de aceite de oliva, refrigerado, más 1 cucharada
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1 filete de anchoa en aceite, picado
  • 1 yema de huevo grande
  • 1/4 taza de queso parmesano-reggiano finamente rallado, más virutas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 pizca de salsa Worcestershire
  • 6 cabezas de lechuga romana tierna, cortada por la mitad (dejar el núcleo intacto) o 6 tazas de lechuga romana picada
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Precalentar el horno a 350 grados. Usando los 2 dientes de ajo enteros, frote ambos lados de cada rebanada de baguette. Pincelar con 1 cucharada de aceite y sazonar con sal y pimienta. Hornee hasta que estén doradas, unos 12 minutos. Dejar enfriar. Rompa cada crutón por la mitad.

  • Paso 2 Haga puré de ajo picado, anchoa, yema, queso rallado, jugo, mostaza, salsa Worcestershire y 1/4 cucharadita de sal en un procesador de alimentos. Pulso en 1/4 taza de aceite. Mezcle la lechuga y los picatostes con 1/4 de taza de aderezo. Sazonar con pimienta. Cubra con virutas de queso.
  • Notas del cocinero

    Nota de seguridad alimentaria: la yema de huevo en esta receta no está cocida.

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