Cebollino y pimienta recién molida agregan un mordisco sorprendente a estas galletas.
preparación: 10 minutos en total: 55 minutos Rendimiento: Hace 2 docenas
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 4 tazas de harina para todo uso, más más para la superficie, los dedos y el cortador de galletas
- 3 cucharadas de cebollín finamente picado
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal y pimienta recién molida
- 2 palitos de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1 1/2 tazas de suero de leche bajo en grasa
- Paso 2 Agregue el suero de leche. La masa debe ser ligeramente pegajosa; No haga sobre mezcla.
- Paso 3 Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dele palmaditas en una ronda de 1 1/2 pulgadas de grosor con los dedos enharinados; no trabaje demasiado la masa. Usando un cortador enharinado de 2 pulgadas, corte 24 galletas.
- Paso 4 Transfiera las galletas a una bandeja para hornear, espaciando 1 1/2 pulgadas de distancia. Hornee, girando la bandeja hasta la mitad, hasta que esté dorada y salpicada de manchas marrones, de 20 a 22 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados. Batir la harina, las cebolletas, el polvo de hornear, el azúcar, el bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Corte la mantequilla con un cortador de hojaldre o frótela con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas con algunos pedazos grandes restantes.