Este atún escalfado con aceite de oliva contiene ajo, limón y tomillo. Es un aperitivo fácil servido con tomates y aceitunas verdes.
Porciones: 12 Rendimiento: Rinde aproximadamente 5 tazas de atún desmenuzado
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 libras de filetes de atún, de aproximadamente 2 pulgadas de grosor
- Sal marina gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
- 6 tiras (2 por 1 pulgada) de ralladura de limón
- 4 dientes de ajo pequeños, pelados
- 4 ramitas frescas de tomillo, y más para decorar
- Pimienta negra molida, para servir
- Rodajas de limón, para servir
- Ensalada de Tomate y Aceituna Verde
- Paso 2 Para servir, retire el atún del aceite de cocina con unas pinzas; Transferir a toallas de papel para escurrir. Deseche el aceite de cocina. Escama en trozos de 2 pulgadas. Rociar con aceite; espolvorea con pimienta. Servir con limón y la ensalada de tomate y aceitunas. Decorar con tomillo.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Sazone el atún con sal. Revuelva 3 tazas de aceite, la ralladura de limón, el ajo y el tomillo en una cacerola mediana. Agregue atún y más aceite para cubrir el atún por 1/2 pulgada si es necesario. Establecer a fuego medio-bajo. Cocine, cubierto, hasta que el atún esté opaco, de 30 a 40 minutos. Retírelo del calor; deja enfriar por completo. El atún en aceite se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días.