El aderezo de mostaza que se sirve sobre esta ensalada está hecho con jarabe de arce puro para un sabor picante y dulce.
BEATRIZ DA COSTA Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1 taza de mitades de nuez
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta recién molida
- 1 raíz pequeña de jícama (12 onzas), pelada
- 1 cabeza pequeña (8 onzas) de achicoria, hojas separadas, lavadas y secas
- Paso 2 Coloque la mostaza, el jarabe de arce, el jugo de limón y el aceite de oliva en el tazón de un procesador de alimentos. Condimentar con sal y pimienta. Procese hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto. Ponga la vinagreta a un lado.
- Paso 3 Usando una mandolina, corte la raíz de jícama. Cortar en tiras de 1 por 2 1/2 pulgada. Coloque las nueces, la jícama y la achicoria en un tazón grande. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Caliente el horno a 350 grados. Extienda las mitades de nuez en una bandeja para hornear. Tostar hasta que esté fragante, aproximadamente 10 minutos. Transfiere las nueces a un tazón para que se enfríen.