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Pudín De Pan De Luisiana Con Salsa De Whisky

2024

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Vídeo: Pudín De Pan De Luisiana Con Salsa De Whisky

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Vídeo: Хлебный пудинг в новоорлеанском стиле со сливочным соусом из бурбона | Пудин де Пан | Шеф-повар Зи Кукс 2024, Marzo
Pudín De Pan De Luisiana Con Salsa De Whisky
Pudín De Pan De Luisiana Con Salsa De Whisky
Anonim

Una sartén de budín de pan caliente transforma el pan de un día, además de huevos y crema, en una indulgencia. Esta versión tiene raíces criollas, con cubos de baguette y una salsa aromatizada por una saludable dosis de bourbon.

Pudín de pan de Luisiana con salsa de whisky
Pudín de pan de Luisiana con salsa de whisky

Porciones: 6

Ingredientes

Para el pudín de pan 1/4 taza de bourbon

  • 1/2 taza de pasas
  • 4 tazas (aproximadamente 1/2 baguette) cubos de 1 pulgada de baguette de un día
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Para la salsa de whisky 1 1/2 tazas de crema espesa

  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/3 taza de bourbon
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Caliente el bourbon en una cacerola mediana a fuego medio-bajo hasta que esté tibio. Verter sobre las pasas en un tazón pequeño; deje reposar al menos 1 hora o durante la noche.

  • Paso 2 Para hacer salsa de whisky: lleve la crema a fuego lento a fuego medio en una cacerola pequeña. Batir la maicena y 2 cucharadas de agua fría; batir lentamente en crema. Llevar a ebullición, batiendo constantemente. Reduce el fuego a bajo; cocine a fuego lento, batiendo constantemente, 1 minuto. Retírelo del calor; agregue azúcar y bourbon. Ponga a un lado y deje enfriar por completo.
  • Paso 3 Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle el pan, la leche y la crema en un tazón grande. Batir los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y la pimienta de Jamaica en un tazón mediano; agregar a la mezcla de pan. Agregue las pasas y el bourbon.
  • Paso 4

    Derrita la mantequilla en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas en el horno. Retire del horno y revuelva para cubrir el fondo del plato. Vierta la mezcla de pan, distribuyendo las pasas de manera uniforme. Hornee hasta que los cubos de pan se doren por los bordes y las natillas estén cocidas, aproximadamente 35 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Servir con salsa de whisky.

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