Esta gran receta es cortesía de Josh Eden y debe servirse como acompañamiento de su Benedict de huevos.
Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva, más más para hornear
- 2 papas rojizas, cortadas en cubos grandes
- 3 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- Paso 2 En un tazón mediano, mezcle las papas con 2 cucharadas de perejil y ambos aceites; Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a una fuente para hornear preparada, extendiendo las papas en una capa uniforme. Hornee hasta que estén suaves, unos 20 minutos.
- Paso 3 Transfiera las papas a una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocine las papas hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 3 minutos; sazone con sal y pimienta y el resto de la cucharada de perejil; servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados. Engrasa una fuente mediana para hornear; dejar de lado.