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Salsa Remoulade

2024

Tabla de contenido:

Vídeo: Salsa Remoulade

Vídeo: Salsa Remoulade
Vídeo: Salsa Remoulade 2024, Marzo
Salsa Remoulade
Salsa Remoulade
Anonim

Use esta receta cuando prepare nuestra Remoulade de mejillones u otros platos de mariscos.

Salsa Remoulade
Salsa Remoulade

Rendimiento: produce alrededor de 2 tazas

Ingredientes

Lista de ingredientes 1 huevo grande

  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1/2 cucharadita de sal
  • una pizca de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 3/4 taza de aceite de oliva ligero
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3/4 taza de aceite vegetal ligero
  • 1 cucharada de alcaparras, lavadas, secas y picadas
  • 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharada de chalotes picados
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Coloque el huevo, las yemas, la sal, el azúcar y la pimienta en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de plástico. Procese hasta que esté bien mezclado.

  • Paso 2 Con la máquina en funcionamiento, agregue aceite de oliva, goteando lentamente. Agregue 1 cucharada de jugo de limón, luego gotee en aceite vegetal. Pruebe los condimentos y agregue más jugo de limón, sal o pimienta si es necesario.
  • Paso 3 Agregue alcaparras, mostaza, hierbas y chalotes y sirva de inmediato. (La salsa también se puede preparar con anticipación y refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 días).
  • Notas del cocinero

    Si le preocupa usar huevos crudos, use mayonesa comprada en la tienda y comience en el paso 3.

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