Sirva esta ensalada refrescante con yogurt griego picante, y dele todo con chips de pita caseras.
Katie Quinn Davies preparación: 15 minutos total: 15 minutos Porciones: 6
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 tazas de hojas de perejil de hoja plana
- 2 tazas de hojas de menta
- 3/4 taza de quinua cocida (de aproximadamente 1/2 taza seca)
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada, más jugo de limón fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- 3 pitas de trigo integral
- 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
- 1 1/2 tazas de yogur griego bajo en grasa (2 por ciento)
- Hojuelas de pimiento rojo triturado y flor de sal, para rociar
- Paso 2 Precaliente el asador. Caliente las pitas hasta que estén tostadas, luego frote con los lados cortados de ajo y unte con aceite. Cortar en gajos.
- Paso 3 Montón de yogur en una bandeja. Rocíe generosamente con aceite y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo y flor de sal. Sirva la ensalada con yogurt y chips de pita.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Mezcle el perejil, la menta, la quinua y la ralladura en un tazón. Aliñar con aceite, jugo de limón y sal gruesa. Mezcle para cubrir.