Esta tarta se ve increíble y también es fácil de hacer. Finas rodajas de limones Meyer se escalfan en almíbar simple para hacer círculos dulces confitados, y luego se colocan en hojaldre comprado en la tienda.
Anna Williams preparación: 15 minutos en total: 2 horas 35 minutos Porciones: 9 Rendimiento: hace una tarta de 11 por 14 pulgadas
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar granulada
- 6 limones Meyer, en rodajas finas
- 1 paquete de hojaldre congelado (14 onzas), descongelado
- Harina para todo uso, para superficie
- 1 huevo grande, ligeramente batido, para lavar huevos
- Azúcar de lijado fino, para espolvorear
- 1 taza de crema espesa fría
- 1/2 vaina de vainilla, partida y raspada, vaina reservada para otro uso
- Paso 2 Corta un círculo de pergamino del tamaño de la cacerola. Agregue limones y cubra con pergamino. Cocine a fuego lento hasta que los limones estén suaves y translúcidos, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Paso 3 Retire los limones del jarabe y transfiéralos a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear para drenar.
- Paso 4 Precaliente el horno a 400 grados. Extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada a un rectángulo de 11 por 14 pulgadas. Marque ligeramente un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes con un cuchillo afilado. Cepille toda la superficie de la masa con huevo, y espolvoree con azúcar para lijar. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
- Paso 5 Hornee la masa hasta que esté dorada, de 22 a 24 minutos. Dejar enfriar por completo.
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Paso 6
Mientras tanto, bate la crema espesa y las semillas de vainilla con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
- Paso 7 Cubra la masa con rodajas de limón. Servir con crema de vainilla.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Lleve agua y azúcar granulada a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
Notas del cocinero
Los limones pueden refrigerarse en almíbar por hasta 1 semana.