Esta ensalada tibia es saludable y sabrosa.
preparación: 15 minutos en total: 35 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 racimos (aproximadamente 1 1/2 libras en total) de acelgas, tallos cortados en forma transversal en trozos de 1 pulgada, hojas rasgadas en trozos de 2 pulgadas (mantenga los tallos y las hojas separados)
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 taza de pasas doradas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal gruesa y pimienta molida
- Paso 2 En la misma cacerola, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los tallos y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue hojas, pasas y ajo. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén tiernos, de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Paso 3 Tire de la tapa ligeramente hacia atrás e incline la sartén para verter el agua. Agregue el vinagre y los piñones; Condimentar con sal y pimienta. Servir.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Lave la acelga, dejando un poco de agua pegada a los tallos y las hojas; dejar de lado. En una cacerola grande con tapa, tuesta los piñones a fuego medio-alto, agitando la sartén para que se dore de manera uniforme, de 2 a 4 minutos. Retirar de la sartén; dejar de lado.