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Ensalada De Lentejas Rojas Y Bulghur

2024

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Vídeo: Ensalada De Lentejas Rojas Y Bulghur

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Vídeo: CURRY de LENTEJAS rojas🌱|| Recetas veganas con PROTEINA 2024, Marzo
Ensalada De Lentejas Rojas Y Bulghur
Ensalada De Lentejas Rojas Y Bulghur
Anonim

Lenteja Roja y Ensalada Bulghur

Ensalada de lentejas rojas y bulghur
Ensalada de lentejas rojas y bulghur

Porciones: 8

Ingredientes

Lista de ingredientes 2 tazas de lentejas rojas

  • 1 taza de trigo bulghur fino
  • 1/2 taza más 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Herbamare
  • 3 cebollas, cortadas en dados pequeños
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana picado grueso
  • 1/4 taza de cebollín en rodajas finas
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    En una cacerola mediana, combine las lentejas y 5 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine, hasta que las lentejas estén suaves, de 15 a 20 minutos. Agregue bulghur y 1/2 taza de aceite. Sazonar con herbamare. Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar por 10 minutos.

  • Paso 2 Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 5 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.
  • Paso 3 Coloque el pimiento rojo en un procesador de alimentos y haga puré. En una sartén antiadherente pequeña, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio. Agregue el pimiento rojo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el puré se seque, de 10 a 15 minutos.
  • Paso 4 Agregue las cebollas y el puré de pimiento rojo a las lentejas y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste para sazonar. Transfiera a un plato para servir. En un tazón pequeño, mezcle el tomate, el perejil y la cebolleta. Sirva las lentejas adornadas con la mezcla de tomate.

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