Estos dulces de cakey fritos rápidamente cuentan con un centro fundido de caramelo líquido. El relleno se hace rellenando la masa con dulces comprados en la tienda.
Lea la receta completa después del video. preparación: 45 minutos en total: 45 minutos Rendimiento: 28 a 30
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 1/2 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada), más más para la superficie de trabajo
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 taza de azúcar, más más para recubrir
- 3/4 taza de suero de leche bajo en grasa
- 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 28 a 30 cuadrados de caramelo blando comprados en la tienda, sin envolver
- 5 a 6 tazas de aceite vegetal, para freír
- Paso 2 En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, palmee la masa plana y enharine ligeramente. Estire la masa a un grosor de 1/3 de pulgada. Corte en rondas con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas (para levantar rondas de la superficie de trabajo, use una espátula delgada). Vuelva a enrollar y corte los restos.
- Paso 3 Coloca un caramelo en el centro de cada ronda, pellizca la masa cerrada alrededor de él y forma una bola suave.
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Paso 4
Forre una bandeja para hornear con toallas de papel. Llena un tazón ancho y poco profundo con 1 pulgada de azúcar. En una olla grande y pesada, caliente 4 pulgadas de aceite hasta que registre 350 grados en un termómetro de caramelo. En lotes de 4, freír las donas 5 minutos, volteándolas una vez con una cuchara ranurada y ajustando el calor según sea necesario. Transfiera las rosquillas a la hoja preparada; dejar reposar 4 minutos. Enrolle en azúcar para cubrir. Servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. En otro tazón, mezcle el azúcar, el suero de leche, la mantequilla y los huevos hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina hasta que se forme una masa suave.