Este postre es dulce, especiado, y todo está bien. Las peras Bosc enteras se tuestan durante casi tres horas con pasas en un rico adobo. El vino de oporto rubí, la miel, el anís estrellado, los palitos de canela, los granos de pimienta y los granos de vainilla infunden a la fruta un sabor fantástico. Sirva solo o sobre helado de vainilla.
Rendimiento: hace 1 docena
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 tazas de puerto de rubí
- 1 1/2 tazas de miel
- 2 anís estrellado entero
- 3 palitos de canela enteros
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
- 1/2 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente
- 1/2 taza de pasas
- 12 peras Bosc
- Paso 2 Hornee las peras, rociándolas con jugos cada 15 minutos, hasta que las pieles estén arrugadas y las peras estén doradas y tiernas, aproximadamente 2 1/2 horas. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla.
- Paso 3 Coloque las peras en una fuente para servir. Pase el almíbar por un tamiz fino colocado sobre un tazón; desechar los sólidos. Rocíe el jarabe sobre las peras.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 300 grados. Mezcle el oporto, la miel, el anís estrellado, los palitos de canela, los granos de pimienta y la vaina de vainilla en una asadera grande. Agrega las pasas. Corte una rodaja de 1/4-pulgada de grosor desde el fondo de cada pera para nivelar, y luego coloque las peras en la sartén.