Esta sopa suave y cremosa es fácil de tomar de su taza favorita y es un acompañamiento satisfactorio para los emparedados caseros de queso a la parrilla.
Porciones: 8
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 26 cajas de 1/2 onza de tomates triturados envasados al vacío, o 10 tazas de tomates triturados enlatados
- 5 1/4 tazas de caldo de pollo casero, o caldo de pollo bajo en sodio en lata, descremado de grasa
- 3 ramitas de orégano fresco, y más para decorar
- 1/2 tazas mitad y media
- Sal y pimienta negra recién molida
- Paso 2 Agregue los tomates, el caldo y el orégano, y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 45 minutos. Retire las ramitas de orégano.
- Paso 3 Agregue lentamente la mitad y mitad, revolviendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta. Decorar con orégano, si lo desea. Servir caliente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 6 minutos.
Notas del cocinero
Esta sopa de tomate también es deliciosa sin la mitad y media, o con el doble.