Use esta crema pastelera con sabor en nuestra bagatela de pan de jengibre con crema de coñac y peras.
Rendimiento: rinde 3 1/3 tazas
Ingredientes
Lista de ingredientes 9 yemas de huevo grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 4 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- 3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 cucharadas de coñac
- Paso 2 Mientras tanto, hierva la leche en una cacerola mediana. Vierta lentamente la mitad de la leche en la mezcla de huevo; batir hasta que quede suave. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola; Poner a fuego medio. Batir hasta que la mezcla hierva, de 6 a 8 minutos. Transfiera a un tazón grande. Agregue la vainilla y el coñac. Dejar enfriar. Cubra la superficie con una envoltura de plástico para evitar que se forme una piel y colóquela en el refrigerador hasta que sea necesario o hasta 3 días.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Combina las yemas y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica. Batir a fuego medio alto hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido y espeso, de 2 a 3 minutos. Reducir la velocidad; agregue la harina y bata para combinar.