Pruebe estas empanadas para el desayuno o como refrigerio en cualquier momento; están llenos de fruta y mermelada y se pueden comer a la carrera, sin tenedor.
preparación: 25 minutos en total: 1 hora y 35 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes Harina para todo uso, para espolvorear
- 1 (la mitad de un paquete de 17.3 onzas) de hojaldre congelado, descongelado de acuerdo con las instrucciones del paquete
- 1/4 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
- 3/4 taza de frambuesas frescas
- 2 cucharaditas de azúcar, para rociar
- Paso 2 En un tazón mediano, mezcle la mermelada y las frambuesas.
- Paso 3 Ensamble las empanadas: Después de enfriar los cuadrados de masa, vierta la mezcla de mermelada en el centro de cada cuadrado. Con un pincel de repostería, humedezca los bordes con agua en un borde de 1 pulgada. Dobla la masa por la mitad en diagonal, sobre el relleno. Presione los bordes para sellar; con un tenedor, engarce para hacer un borde de 3/4 de pulgada. Cepille la parte superior de la masa con agua; espolvorear con el azúcar. Con la punta de un cuchillo de cocina, corte tres pequeñas ranuras en la parte superior (para ventilaciones de vapor).
- Paso 4 Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Precaliente el horno a 375 grados mientras las pérdidas de balón se enfrían.
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Paso 5
Hornee hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 25 minutos (un poco de mermelada puede burbujear a través de los respiraderos). Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de alambre; frio. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, despliegue la lámina de hojaldre; despliegue a un cuadrado de 12 pulgadas. Con un cuchillo afilado o una rueda de pizza (y usando una regla como guía, si lo desea), corte en cuatro cuadrados iguales. Colocar en una bandeja para hornear preparada; refrigere hasta que esté firme, unos 15 minutos.
Notas del cocinero
Las empanadas no horneadas se pueden congelar hasta por tres meses; congelar en la bandeja para hornear hasta que esté firme, aproximadamente dos horas, luego transferir a bolsas de almacenamiento con cierre hermético. Hornee las empanadas congeladas en una bandeja para hornear como se indica en el paso 3, sin descongelar. Puede doblar fácilmente esta receta, usando la hoja sobrante de hojaldre y duplicando la cantidad de mermelada, frambuesas y azúcar.