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Sopa De Pan Y Tomate (Pappa Al Pomodoro)

2024

Tabla de contenido:

Vídeo: Sopa De Pan Y Tomate (Pappa Al Pomodoro)

Vídeo: Sopa De Pan Y Tomate (Pappa Al Pomodoro)
Vídeo: Pappa al Pomodoro: "El Padrino" de Todas Las Sopas, de Tomate!!! 😎😁😎😁 2024, Marzo
Sopa De Pan Y Tomate (Pappa Al Pomodoro)
Sopa De Pan Y Tomate (Pappa Al Pomodoro)
Anonim

Esta sopa toscana es una buena manera de usar una cosecha abundante de tomates y albahaca, así como cualquier pan sobrante. El pan absorbe el sabroso líquido a medida que se cocina, volviéndose suave y prestando cuerpo.

Sopa de pan y tomate (Pappa al Pomodoro)
Sopa de pan y tomate (Pappa al Pomodoro)

Porciones: 8

Ingredientes

Lista de ingredientes 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar

  • 1 1/2 puerros medianos, solo partes blancas, bien lavados y finamente picados (1 taza)
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada (1/3 taza)
  • 9 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 tazas de vino blanco seco
  • 2 1/4 libras de tomates, picados en trozos grandes
  • 3/4 taza de hojas de albahaca frescas, sueltas, cortadas en tiras finas
  • 3 3/4 tazas de agua, más más según sea necesario
  • 6 onzas de pan rústico de un día, cortado en cubos de 1/2 pulgada (2 1/4 tazas)
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • Queso parmesano finamente rallado, para servir
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Cocine el aceite, los puerros, la cebolla y el ajo en una olla grande a fuego medio, revolviendo, hasta que las verduras se doren, aproximadamente 7 minutos. Eleve el calor a medio-alto. Agregar vino; cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 10 minutos.

  • Paso 2 Agregue los tomates, la mitad de la albahaca y el agua. Lleve a fuego lento y cocine 15 minutos. Agrega pan; cocine, revolviendo ocasionalmente, 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta; cocina 10 minutos más. Agregue la albahaca restante; cocinar 10 minutos Agregue más agua, si es necesario, para lograr la consistencia deseada. Servir rociado con aceite y espolvoreado con queso.

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