La sartén de hierro fundido es esencial para esta receta. El hierro es pesado, y eso significa que una sartén de hierro retiene el calor y lo distribuye uniformemente, por lo que se dora bien en lugar de quemar la comida en algunos puntos y dejarla pálida en otros. También es antiadherente.
preparación: 15 minutos en total: 15 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 filetes de solomillo deshuesados de una pulgada de grosor (o 4 filetes de tira de una pulgada de grosor)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Paso 2 Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto hasta que una gota de agua chisporrotee cuando golpee la sartén.
- Paso 3 Cocine los filetes en una sartén caliente 5 minutos. Dar la vuelta; cocine hasta que esté medio raro, 5 minutos más. Cocine los filetes en tiras en dos lotes.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Con toallas de papel, filetes secos. Frote toda la carne con aceite, sal y pimienta.