Robiola, un queso italiano suave y cremoso, es un excelente complemento para la pizza. Esta receta nos llega del chef y restaurador Pino Luongo.
Rendimiento: hace 1 pizza de doce pulgadas
Ingredientes
Lista de ingredientes Aceite de oliva virgen extra, para sartenes y lloviznas
- Masa de pizza básica rápida
- 200 gramos de robiola
- 2 cucharaditas de aceite de trufa blanca
- Pimienta recién molida
- Paso 2 Coloque un cuarto de la masa a un lado y cubra con una envoltura de plástico para otro uso. Trabajando en una superficie ligeramente enharinada, use los dedos para aplanar y estirar la masa en un círculo de 8 pulgadas. Transfiera a la sartén preparada. Continúa presionando la masa hacia afuera hasta que encaje justo dentro del borde de la sartén.
- Paso 3 Hornee por 10 minutos. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se infla. Hornee por otros 10 minutos. Retire la masa horneada del horno. Con un cuchillo de pan, divida la masa por la mitad horizontalmente. Extienda el interior del pan con robiola. Cubra con la mitad superior de la masa. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de trufa. Vuelva al horno por 5 minutos.
- Paso 4 Retire la pizza del horno. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de trufa restante, sazone con pimienta y sirva de inmediato.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 500 grados. Engrase ligeramente un molde para pizza de 14 pulgadas; dejar de lado.