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Galette De Ruibarbo

2024

Tabla de contenido:

Vídeo: Galette De Ruibarbo

Vídeo: Galette De Ruibarbo
Vídeo: Galette de fresas y ruibarbo [ I ] 2024, Marzo
Galette De Ruibarbo
Galette De Ruibarbo
Anonim

Esta receta de galette de ruibarbo es un complemento perfecto para cualquier comida de primavera.

Lea la receta completa después del video. Porciones: 8

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Ingredientes

Lista de verificación de ingredientes 1/4 taza de harina para todo uso, más más para la superficie de trabajo

  • 1/2 receta de paté de harina de maíz Brisee
  • 1 libra de ruibarbo, en rodajas de 1/2 pulgada de espesor
  • Jugo de 1/2 limón
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • Pizca de sal
  • Una pizca de tierra, canela
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1 huevo grande, batido
  • Turbinado o azúcar para lijar
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Precaliente el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.

  • Paso 2 En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa a una ronda de 14 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
  • Paso 3 Coloque el ruibarbo y el jugo de limón en un tazón grande; Mezcle para combinar. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de azúcar al ruibarbo y revuelva hasta que esté bien cubierto. Coloque la mezcla de ruibarbo sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor. Dobla el borde sobre la mezcla de frutas, superponiendo donde sea necesario y presionando suavemente para adherir los pliegues. Cepille los bordes de la masa con huevo, espolvoree con azúcar turbinado o lijado y salpique con mantequilla. Transfiera al refrigerador y enfríe de 15 a 20 minutos.
  • Paso 4

    Hornee hasta que la corteza esté dorada y los jugos burbujeen, de 55 a 60 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla para enfriar la galette. Servir caliente o a temperatura ambiente.

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