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Sopa De Frijoles Y Pasta

2024

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Vídeo: Sopa De Frijoles Y Pasta

Vídeo: Sopa De Frijoles Y Pasta
Vídeo: SOPA DE PASTA Y FRIJOLES ( PASTA e FAGIOLI ) RECETA FACIL DE HACER 2024, Marzo
Sopa De Frijoles Y Pasta
Sopa De Frijoles Y Pasta
Anonim

Esta sopa es comida reconfortante a fines del otoño y durante un largo invierno.

Sopa de Frijoles y Pasta
Sopa de Frijoles y Pasta

preparación: 20 minutos en total: 40 minutos Porciones: 6

Ingredientes

Lista de verificación de ingredientes 1 tira (1 onza) de tocino, cortada en cubitos

  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 latas (15 onzas cada una) de frijoles, como la marina o los canelones, escurridos y enjuagados
  • 4 tazas de caldo de pollo en lata reducido en sodio
  • 3/4 taza de tubetti, ditalini u otra pasta tubular corta
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    En un horno holandés o en una olla, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos.

  • Paso 2 Agregue cebolla y zanahorias; cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue ajo y romero; cocine hasta que esté fragante, 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta.
  • Paso 3 Agregue la pasta de tomate, frijoles, caldo y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que la sopa se haya espesado ligeramente, unos 10 minutos.
  • Paso 4 Con un machacador de papas, triture algunos de los frijoles (todavía en la olla) para espesar la sopa. Agrega la pasta; cocine hasta al dente, unos 10 minutos.
  • Paso 5 Para servir, ponga la sopa en cucharones; espolvorear con perejil.
  • Notas del cocinero

    Para hacer una versión vegetariana de esta sopa, reemplace el tocino con 2 cucharadas de aceite de oliva y el caldo de pollo con caldo de verduras. Agregue más condimento al gusto. Use un pelador de verduras para afeitarse algunos rizos de queso parmesano sobre cada porción.

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