Los puerros, un tubérculo relleno de fibra de la familia de la cebolla, aportan un sabor dulce y delicado a este clásico gratinado de papa. Pruebe también: chuletas de cerdo empanadas con tomillo, peras escalfadas con Stilton
Lea la receta completa después del video. Porciones: 6
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 3 libras de papas rojas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 puerro, solo parte blanca, dividido a la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- 1 1/2 tazas de queso gruyere, rallado grueso
- Paso 2 Llena un tazón grande con agua. Pele las papas y agréguelas al agua a medida que pela, para evitar la decoloración.
- Paso 3 Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue los puerros y cocine, revolviendo, hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agregue crema, leche y nuez moscada; cocina hasta que se formen burbujas alrededor del borde. Retírelo del calor.
- Paso 4 Mientras tanto, corte las papas con un grosor de 1/8 de pulgada. Coloque en capas uniformes en una fuente para hornear grande y poco profunda; Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla de crema de puerro sobre las papas; espolvorear con queso.
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Paso 5
Transfiera al horno y hornee hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante, aproximadamente 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados.