Mejora la cena con esta receta de cangrejo de caparazón blando, cortesía del chef Emeril Lagasse.
Lea la receta completa después del video.
Ingredientes
Lista de ingredientes 6 cangrejos de caparazón blando
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- Paso 2 Precaliente una parrilla con la tapa hacia abajo o una sartén a fuego medio-alto.
- Paso 3 Cepille los cangrejos con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque los cangrejos en la parrilla y cubra. Cocine, volteando los cangrejos cada dos minutos y rociándolos con el aceite de oliva restante, hasta que se pongan de color naranja y estén bien cocidos, de 7 a 9 minutos. Retirar de la parrilla y servir de inmediato.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Enjuague los cangrejos con agua corriente fría; cepíllelos con un cepillo pequeño si es necesario para eliminar la suciedad de sus conchas. Gire y deseche el delantal. Dobla hacia atrás los lados puntiagudos de la cubierta superior para exponer las branquias; eliminar las branquias de ambos lados. Usando unas tijeras de cocina, corte el frente del cangrejo aproximadamente 1/4 de pulgada detrás de los ojos y la boca; exprima el pequeño saco ubicado directamente detrás de la boca.