Esta receta de zabaglione, un postre tradicional de natillas, proviene de "Lucinda's Rustic Italian Kitchen", de Lucinda Scala Quinn.
Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 4 duraznos
- 2 yemas de huevo grandes
- 3 cucharadas de vino Marsala
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 pinta de frambuesas
- Paso 2 En un recipiente a prueba de calor colocado (pero sin tocar) agua hirviendo, agregue las yemas de huevo, el marsala y el azúcar. Batir hasta que la mezcla esté cremosa y espesa, aproximadamente 4 minutos. Retírelo del calor.
- Paso 3 Divida las mitades de durazno uniformemente entre 4 platos. Rellene las mitades de durazno con bayas y una cuchara sobre zabaglione. Servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Hervir una olla mediana de agua. Prepara un baño de agua helada. Coloque los duraznos en agua hirviendo y cocine 10 segundos. Escurrir e inmediatamente transferir los duraznos al baño de agua con hielo. Retire las cáscaras con los dedos o un cuchillo de cocina. Corte los duraznos por la mitad y retire el hoyo; dejar de lado.