Polenta con Marinara y Albóndigas
Lea la receta completa después del video. Porciones: 20
Ingredientes
Lista de ingredientes 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas grandes, picadas
- 6 dientes de ajo picados
- Seis (28 onzas) latas de tomates triturados
- 1 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
- Albóndigas de Kathleen
- 4 tazas de hojas de perejil frescas, sueltas, picadas
- 2 tazas de albahaca fresca sin apretar, picada
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 8 tazas de harina de maíz amarilla fina (preferiblemente marca Goya)
- 4 tazas de queso Locatelli recién rallado
- Paso 2 Mientras tanto, en una olla de 20 cuartos, hierva 12 cuartos de agua; Agregue sal. Agregue lentamente un poco de harina de maíz a la vez, revolviendo constantemente con un palo o cuchara de madera grande para evitar grumos. Cocine hasta que la polenta se haya espesado y empiece a aferrarse al palo, aproximadamente 45 minutos. Retírelo del calor.
- Paso 3 En una mesa o mostrador de madera limpia grande (al menos 72 pulgadas por 40 pulgadas), vierta cuidadosamente la polenta y extiéndala con el palo para alisarla. La polenta debe tener aproximadamente 1 1/2 pulgada de grosor.
- Paso 4 Vierta la salsa marinara y las albóndigas sobre la polenta. Espolvorea uniformemente con queso; servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Preparar la salsa marinara; En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo, salteando hasta que las cebollas se ablanden y el ajo se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates, el vino blanco y la mantequilla. Agregue las albóndigas a la olla y sazone con sal y pimienta. Agregue el perejil y la albahaca; cocine a fuego lento durante 1 hora.