Sirva este plato simple pero sabroso, del autor Mark Bittman, con cuscús o arroz.
Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 o 4 dientes de ajo grandes, cortados en rodajas finas
- 2 o más chiles rojos secos pequeños y calientes
- Ralladura de 1 naranja
- Jugo de 1 naranja
- 16 camarones grandes, pelados
- Sal gruesa
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido, o al gusto
- Paso 2 Cocine, revolviendo ocasionalmente y espolvoreando con sal, hasta que los camarones estén todos rosados, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego y agregue la mayor parte del cilantro y el jugo de limón. Pruebe y ajuste la sazón. Servir adornado con el cilantro restante.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Combine el aceite y el ajo en una sartén de no más de 10 pulgadas de ancho. Encienda el fuego a medio y cocine hasta que el ajo comience a chisporrotear, luego baje el fuego a medio-bajo. Cuando el ajo esté rubio, agregue los chiles, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Agregue los camarones y suba el fuego a alto.