La próxima vez que tenga ganas de un dulce, pruebe estas galletas de chocolate y avellanas.
Lea la receta completa después del video. Rendimiento: hace unos 28
Ingredientes
Lista de ingredientes 4 tazas 60 por ciento de cacao chips de chocolate agridulce
- 2 2/3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas de avellanas blanqueadas, tostadas y picadas
- 1 1/2 tazas de cerezas secas
- Paso 2 Derrita 2 tazas de chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor sobre (pero sin tocar) agua hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Paso 3 En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear; dejar de lado.
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Paso 4
En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, raspando ocasionalmente los lados del tazón, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición; La mezcla puede aparecer cuajada en este punto. Agregue la vainilla y mezcle hasta que esté combinado. Con la batidora en el medio, agregue lentamente el chocolate derretido; mezclar hasta incorporar. Con la batidora a baja temperatura, agregue la mezcla de harina reservada y mezcle hasta que se combine. Doble el resto de las chispas de chocolate, avellanas y cerezas.
- Paso 5 Usando una bola de helado de 2 pulgadas, coloque la masa sobre las bandejas preparadas para hornear, espaciando 2 pulgadas de distancia; Con la palma de la mano, presione hacia abajo para aplanar ligeramente. Transfiera al refrigerador hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
- Paso 6 Precalentar el horno a 350 grados. Hornee las galletas hasta que estén listas, pero aún suaves, unos 15 minutos, girando los moldes a la mitad del horneado. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en bandejas para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Forre 2 bandejas para hornear con tapetes antiadherentes o papel pergamino; dejar de lado.